الزنجبيل نبات عشبي، وهو أمر طبيعي جدًا بالنسبة للناس. ولكن هناك المزيد من المفاجآت التي ليست مألوفة للناس.
الزنجبيل له تأثير مضاد للأكسدة. إضافة 5% ~ 10% و1 ~ 4 ساعات في لحم الخنزير المغلي بالزنجبيل، يمكن أن يمنع لحم الخنزير الفساد؛ يُطهى لمدة 4 ساعات مع الدهن وقيمة البيروكسيد (POV) وحمض الثيوباربيتوريك (TBA) المشابه لدهن لحم الخنزير الطازج؛ إضافة 20% أو 50% الزنجبيل يغلي لحم الخنزير الدهون 4 ساعة، وضعت 90 في درجة حرارة 30 درجة مئوية، وPOV وTBA تقريبا أي تغيير. كما تم تثبيط أكسدة ماء الزنجبيل والإيثانول ومستخلص أسيتات البوتاسيوم وحمض اللينوليك. هناك تقارير تفيد بأن إضافة كاسح الأكسجين النشط أو مستخلص الزنجبيل إلى الحمض النووي يمكن أن يمنع تلف بيروكسيد الدهون الناتج عن أكسدة الزنجبيل؛ يمكن أن يمنع المستخلص أيضًا توليد أنواع الأكسجين التفاعلية وحمض اللينوليك.
تم تثبيطه على المكورات العنقودية الذهبية، المكورات العنقودية الذهبية، السالمونيلا التيفية والشيجلا سونيي العصيات والزائفة الزنجارية، وكان يعتمد على تأثيره وتركيزه. تأثيرات مثبطة قوية بشكل خاص على المكورات العنقودية الذهبية والمكورات العنقودية الذهبية. مستخلص جذر الزنجبيل وHBsAg لمدة 1 ~ 3 ساعات انخفضت قيمة HBsAg P/N بشكل ملحوظ، ولكن بعد أكثر من 3 ساعات لم يرتفع معدل الانخفاض. مستخلص ماء الزنجبيل له تأثير مبيد للجراثيم قوي على السالمونيلا التيفية والضمة الكوليرا في المختبر. تثبيط Trichophyton في المختبر. جذور الزنجبيل في كحول الزنجبيل والزنجبيل يمكن أن تقتل وتقتل تأثير برمجيات البلهارسيات الحيوانية، ويمكن استخدامها لعلاج داء البلهارسيات.
بناءً على الفوائد التي يتمتع بها تأثير تلوين الشعر بالشامبو العضوي الطبيعي بالزنجبيل فهو طبيعي نقي، ولا يسبب أي ضرر، على سبيل المثال تأثير تلوين الشعر. وأيضا ليس هناك أي تأثير على الصحة. وأثبت أيضًا أن شامبو الشعر البني الطبيعي بالزنجبيل يمكن أن يغذي الشعر بتأثير مضاد للحكة